Cathay Pacific : la première compagnie aérienne au monde à servir de la « viande de porc » végétale
Une alternative innovante à la viande de porc commercialisée par Green Monday à Hong Kong
Mercredi 9 octobre 2019 — Cathay Pacific est la première compagnie aérienne au monde à servir de l'OmniPork à ses passagers. OmniPork est une alternative végétale qui peut parfaitement être utilisée comme substitut à la viande de porc traditionnelle. Cathay Pacific collabore avec Green Monday, une entreprise sociale de Hong Kong, dans le but de proposer des expériences culinaires innovantes à bord de ses avions. Ensemble, elles veulent que tant les végétariens et les flexitariens que les amateurs de viande puissent profiter de leurs repas durant le vol.
Une « viande de porc » végétale et respectueuse de l'environnement
OmniPork est une préparation végane à base de protéines de pois, de soja non OGM, de shiitake et de riz. L'aspect et le goût sont semblables à de la véritable viande de porc, mais comparée à cette dernière, OmniPork ne contient pas de cholestérol, contient 86 % de graisses saturées et 66 % de calories* en moins et permet d'éviter la maltraitance d'animaux. La viande de porc est la plus consommée au monde et correspond à près de 40 % de la production mondiale de viande. En plus d'être végétale, OmniPork est respectueuse de l'environnement. Elle permet ainsi de réduire les émissions de gaz à effet de serre, d'épargner des déchets à nos mers, de nourrir davantage de personnes par hectare et elle est meilleure pour notre santé.
Pâtes à la sauce bolognaise OmniPork pour la classe Affaires
Durant tout le mois d'octobre 2019, les passagers de la classe Affaires pourront se régaler de pâtes garganelli accompagnées d'une sauce bolognaise OmniPork sur tous les vols long-courriers au départ de Hong Kong. Cathay Pacific évaluera le niveau de satisfaction des passagers et continuera à tester de nouvelles recettes à base d'OmniPork. À « The Pier », le lounge de première classe à l'aéroport international de Hong Kong, Cathay Pacific sert aussi depuis octobre 2018 de la Beyond Meat. Il s'agit d'une alternative à la viande de bœuf qui, à l'instar d'OmniPork, est commercialisée par Green Monday.
* Par rapport à de la viande de porc hachée normale non cuite (maigre à 84 %) (Référence : USDA National Nutrient Database for Standard Reference)
À propos de Cathay Pacific
Cathay Pacific est la compagnie aérienne internationale de Hong Kong. Elle opère un vol direct par jour entre Schiphol et Hong Kong avec un Airbus A350-1000. Au départ de Brussels Airport, la compagnie vole quatre fois par semaine avec un Airbus A350-900. Depuis son port d'attache Hong Kong, elle offre des connexions vers plus de 200 destinations dans 52 pays et territoires. Compagnie cinq étoiles, Cathay a été plusieurs fois désignée meilleure compagnie aérienne du monde par Skytrax. Elle est réputée pour le confort de ses différentes classes, son design élégant et son service personnalisé typiquement asiatique. Elle est l'une des fondatrices de l'alliance one world.
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